L’été arrive enfin, les barbecues entre amis aussi ! Afin de réussir vos repas et créer une ambiance conviviale, il est important de bien choisir vos ingrédients. En effet, il ne s’agit pas d’acheter les premières saucisses disponibles sur les étalages d’un supermarché. Il est question de sélectionner des produits de qualité et de varier les morceaux de viande afin de satisfaire l’ensemble de vos invités et de proposer un déjeuner ou un dîner original et réussi.
Les saucisses : pièces incontournables
Même si vous souhaitez faire dans l’originalité, vous ne pourrez vous passer des saucisses pour votre barbecue. Il en va de la tradition ! Pour autant, vous devrez sélectionner des merguez et des chipolatas auprès de fournisseurs réputés, tels que Madrange, qui propose des saucisses à base de porc français. Pour casser les codes, vous pourrez également opter pour des recettes qui changent, telles que les mini-saucisses, idéales pour l’apéritif, et les chipolatas au curry.
Brochettes et ribs au barbecue
Pour agrémenter votre barbecue, vous pouvez également choisir des ribs de porc. Ce morceau, apprécié pour son incroyable tendreté, est issu de la poitrine ou de la longe du cochon et convient parfaitement aux grillades. Vous apprécierez davantage cette viande avec une marinade. Pour ce faire, vous pourrez suivre une recette ou bien opter pour des ribs au barbecue déjà marinés. Quoi qu’il en soit, les ribs ont toujours un succès fou dans les repas de groupe. Choisissez également des brochettes aux saveurs qui vous plaisent. Il pourra s’agir de brochettes au miel et à la moutarde, aux légumes, ou même au fromage.
Quelques légumes à griller
Pour alléger votre barbecue tout en variant les saveurs, pensez également à acheter quelques légumes. Le poivron et l’aubergine se prêtent particulièrement à la cuisson sur grill ou sur une plancha. Ces ingrédients se marient à la perfection avec vos viandes grillées et verdissent vos repas !
